高剪切分散乳化機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)藥和化工等行業(yè)的設(shè)備，主要用于液體的分散、乳化和均質(zhì)。其核心原理是利用高剪切力將液體中的各類成分充分混合，形成穩(wěn)定的乳狀液或懸浮液。通過高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子和靜止的定子之間形成的高剪切力，將液體中的顆粒、液滴進(jìn)行快速分散和乳化。轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)時，液體被吸入轉(zhuǎn)子中心，經(jīng)過轉(zhuǎn)子與定子之間的間隙，受到強(qiáng)烈的剪切、離心和撞擊作用，產(chǎn)生高能量的沖擊，使液滴迅速破碎并制成微小的粒子或液滴。
1.高剪切效率：可以非常有效地將不同物理性質(zhì)的液體混合在一起，特別適用于難以混合的液體。
2.多功能性：不僅可以用于乳化，還可以進(jìn)行分散、均質(zhì)、溶解和脫泡等多種工藝。
3.可調(diào)節(jié)性：通過改變轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速和間隙設(shè)置，可以調(diào)節(jié)剪切力，滿足不同產(chǎn)品的加工需求。
4.穩(wěn)定性：高剪切乳化后形成的乳液或懸濁液具有優(yōu)良的穩(wěn)定性，延長了產(chǎn)品的貨架期。
5.適用范圍廣：可用于多種行業(yè)，包括食品工業(yè)（如乳制品、醬料）、化妝品（如乳液、霜）、醫(yī)藥（如藥膏、混懸液）及化工（如涂料、膠粘劑）等。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1.食品工業(yè)：用于制作乳化醬、沙拉醬、冰淇淋等，能使油水混合均勻，改善產(chǎn)品的口感和外觀。
2.化妝品行業(yè)：在面霜、乳液、洗發(fā)水等產(chǎn)品中，通過均勻乳化提升產(chǎn)品質(zhì)地和穩(wěn)定性。
3.醫(yī)藥領(lǐng)域：用于制備藥物乳液、微乳和懸浮劑，提高藥物的生物利用度。
4.化工產(chǎn)品：在涂料、膠水和粘合劑的生產(chǎn)上，能夠有效分散顏料和填料，提高產(chǎn)品的均勻性和性能。
高剪切分散乳化機(jī)的操作流程：
1.準(zhǔn)備原料：根據(jù)需求準(zhǔn)備好需要乳化的原料，包括油相和水相。
2.設(shè)備調(diào)試：確保設(shè)備正常運(yùn)行，檢查電機(jī)、轉(zhuǎn)子和定子的狀態(tài)。
3.進(jìn)料：將原料通過進(jìn)料口加入設(shè)備。
4.啟動設(shè)備：啟動電機(jī)，使轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，開始乳化過程。
5.觀察結(jié)果：通過觀察乳液的外觀和流動性，判斷乳化效果是否達(dá)到預(yù)期。
6.停機(jī)和清洗：乳化完成后，停止設(shè)備并進(jìn)行清洗，確保設(shè)備的衛(wèi)生和下次使用的安全。
